Det ny værtspar på Humlum kro holder reception på lørdag d. 2. marts og derefter er det alvor. Så skal prøves kræfter at drive kroen fra 1884 videre.

26-årige Kenneth og 28-årige Jeanette Thomsen hedder det unge ægtepar, der nu skal være kromutter og krofatter.
“Rent tilfældigt på Facebook så jeg, at Tonny Hedegaard søgte én til at overtage kroen,” fortæller Jeanette Thomsen. “Det syntes vi lød spændende, så vi sagde spontant, at så er det det, vi gør.”

Fra beslutningen var taget til underskriften på kontrakten var sat gik der et par måneder, fortæller Jeanette Thomsen.
“Vi fandt “annoncen” på Facebook om onsdagen, torsdag ringende vi til Tonny og søndag kørte vi herop og så på stedet.”
Tonny Hedegaard der har drevet Humlum kro siden 1995, havde dermed fundet sine afløsere.

Jeanette fortæller også, at de var heldige med at kunne sælge huset i
Jerlev ved Vejle, hvor de boede, og samtidigt finde det helt rigtige hus i Humlum, hvor de nu har boet i halvanden måned.
Siden da har de også haft deres daglige gang på kroen for at lære.

Kenneth Thomsen, der er uddannet på en restaurant i Horsens i 2015, skal regere i køkkenet, mens Jeanette skal være sådan lidt “allround”, som hun kalder det.

Den gode danske mad

“Vi vil satse på det, vi kalder husmandskost”, de gode danske retter. Vi vil holde en kuvertpris på 75 kroner, da vi ønsker at så mange som muligt kan være med.”

Så maden bliver dansk bøf med løg, flæskesteg med rødkål og andre danske retter fra kogebogen.

Selskaber

Tonny Hedegaard har i løbet af sine år på kroen bygget til og udvidet kapaciteten fra 80 gæster i 1995 til idag 320.

“Vi har allerede godt gang i ordrebogen,” siger Jeanette Thomsen. “Allerede på søndag har vi en fødselsdag.”

Selskabsmenuerne bliver efter aftale.